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Bruschettas de Chutney de Manzana

por Guateplast SA en August 21, 2019
Una deliciosa fusión Mediterránea Oriental

 

Ingredientes 

  • Tostadas de pan 
  • Queso Feta (se puede usar su queso preferido) 
  • 1/2 cebolla morada 
  • 2 manzanas 
  • 2/4 taza de vinagre
  • 3/4 taza azúcar morena
  • 1 pizca de sal 
  • 1 pizca de pimienta 
  • 1 cucharadita de Chile Rojo en hojuelas (Opcional)
  • 1 clavo de olorc
  • Espinaca (Opcional) 

 

Chutney de manzana

El chutney es una mezcla de origen indio, muy similar a la jalea sin embargo tiene un sabor agridulce debido a la cebolla y el vinagre. Tiene un sabor exótico pero muy rico, ideal para la merienda. Se recomienda acompañar con un vino blanco. 

La preparación es la misma que se necesitaría para una jalea

Pasos

Picar la manza y cebolla en cubitos 

En una cacerola a fuego lento agregar todos los ingredientes, si no se desea un sabor muy ácido, mezclar mitad vinagre y mitad  agua.

Dejar que el chutney se reduzca hasta que haya quedado sin nada de líquido. 

La mezcla original es picante sin embargo se puede prescindir del chile sin problema. 

Nosotros usamos moras, para darle un toque más dulce y que el color fuera más fuerte. Básicamente puedes usar tu fruta favorita. El clásico se hace con mango. (mismas medidas) 

Recuerda sacar el clavo de olor. 

Montaje: 

Una bruschetta es básicamente una rodaja de pan en la que puedes agregar todo lo que se te ocurra, ya sea dulce o salado. 

1) montar el chutney sobre el pan 

2) agregar pedacitos queso feta. Esto queso es ideal porque neutraliza el sabor del chutney y es un muy buen complemento. 

3) picar espinaca en tiritas y decorar con estas. 

 

Importante

El Chutney es una conserva que puedes guardar para seguir consumiendo a lo largo del mes. 

Para guardarlo, cerciórate de hacerlo en un hermético que mantenga frescos los alimentos. Solo la calidad de Guatepalst te ofrece la opción de prolongar el tiempo de vida del Chutney debido al diseño y funcionalidad de sus productos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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